Nous passons alors à la cuisson lentement en utilisant le bois pendant environ 4-6 heures. Alors nous prenons les peaux et les pierres des olives pour alimenter le feu, ceci apporte une très haute température au four, et ceci brûlera pendant 15 heures.
Comment est faite? 
Nous passons alors à la cuisson lentement en utilisant le bois pendant environ 4-6 heures. Alors nous prenons les peaux et les pierres des olives pour alimenter le feu, ceci apporte une très haute température au four, et ceci brûlera pendant 15 heures.
